「焼肉居酒屋獏」カテゴリーアーカイブ

パタヤに唯一焼肉屋獏囲炉裏で焼く和牛は最高です。

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進撃の獏　工事終了！？

2015年12月8日パタヤユーチュウバーYAZI

こんにちは、毎日のお祈りを欠かさない居酒屋獏店長ミノです。

獏の工事もほぼ完成してきまして、今まで寂しいカウンターや
外にあった座席もカッコよくリフォームしました。

TVとエアコンも設置して今では店一番の快適空間になりました。
(*’▽’)ｖ
快適すぎて、自分の家のようにゴロゴロしちゃってます。ｗ

外観も若干のリニューアル！

更に！個室も掘コタツに改造し部屋も広くしました。

そして、特注焼き鳥台も近々完成予定です！
更に！お寿司も出せるようになりました。

スーパー寿司職人さんのお蔭で、刺身も一気にグレードアップ！！

恐らく、刺身・寿司のクオリティーは
パタヤでNO1です！！
お近くにお越しの際は是非、絶品焼肉＆寿司のコラボを
お楽しみください(*’▽’)ｂ

それでは、バイバイキ～ン

今週の”田舎っぺ娘””NUN”

ノンカイから出てきて3日目ですｗ

見せて貰おうか！寿司職人の性能とやらを！！ポチッと頼むぜ

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進撃の獏　工事も大詰め！

2015年12月2日パタヤユーチュウバーYAZI

こんにちは、夜バイクに乗っていると”寒っ！！”となってきましたが、毎日のお祈りを欠かさない居酒屋獏店長ミノです。

改装工事もなんとか進み、それに合わせて焼き鳥開発に追われております。

そんな中、沢山のご来店誠に有り難うございます。
工事中なのですが、”満員御礼有り難うございます。”

そして焼き鳥好きな、各方面の方々からの貴重な意見を取り入れつつ、日本の焼き鳥の味を出しながらリーズナブルな価格と食べやすさを日々研究しております
そうした所、常連のお客様からの意見で、少しを何種類も食べれた方が良いという事で、更に改良を加えて何とか形になりつつあります。
次回には完成！と行きたい所ですが、乞うご期待です。

そして遂に！獏に新メンバーの寿司職人さんが入店しました。
今まで、弱かった刺身が一気にグレードアップしました。
(*’▽’)ｖ試食を兼ねて握ってもらいました

美味いっす！( ﾟДﾟ)本当に美味いっす！！
何か月ぶりかの美味しいお寿司・・・・・最高です
次は、市場に行き地元の魚を使えるか見に行きました所
真鯛に桜鯛・鯵に鰹とかな～り使えそうなお魚が有る
事が判明しました。
近日予告なしで”パタヤ前”（江戸前風）寿司試食パーティーが
有るかもしれません。運よくご来店されたお客様は幸運
です(*’▽’)ｂ
あくまでも試食なので数量は少ないですが、種類は多く出したいと思います。その時は本音で辛口意見をお聞かせ下さい。今後の参考に
致します。
パタヤで美味しい本格パタヤ前寿司が食べられるように頑張ります。

それでは、バイバイキ～ン

先週ですが”ロイクラトン3人娘”

そして、海に放流～・・・その後の後始末は不明ですｗ
さすが、タイランドですｗｗ

僕は・・僕は・・あの人に勝ちたい・・ポッチッとお願いします！

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進撃の獏　いよいよ！焼き鳥！！

2015年11月18日パタヤユーチュウバーYAZI

こんにちは、毎日のお祈りを欠かさない居酒屋獏店長ミノです。

さて、パタヤも日々涼しくなりました。

涼しいと言えば！”焼鳥”ですｗ
獏・肉・厚い！も大詰めを迎え豚肉料理も良い感じに仕上がりました
次は、鶏肉です。
そこで社長をはじめトシ先生やお客様も交えて食べたい焼き鳥山手線ゲーム～開催した所、定番の物から変わり種までイロイロ意見が聞けました。
日本人の焼き鳥感は変態です・・・・種類が多すぎます、それに＋塩味って・・・一般的なタイの焼き鳥は５～６種類位で味付けも1種類のみ
それでも、注文が３～４重なると間違えるのに日本の焼き鳥にタイ人スタッフがどこまでついていけるか、心配です。
家に帰って、注文した焼き鳥が入ってなかった時のガッカリ感は
( ﾟДﾟ)ハンパないですから・・・・でもここは、タイ！マイペンライ！！

そんなこんなで、試作開始～
夫婦で串打ち中ですｗ

取り敢えず、タレと塩で試焼～♪

という事で、来週には販売出来るように頑張ります！ｗ

それでは、バイバイキ～ン

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進撃の獏！今度は豚肉！

2015年11月10日パタヤユーチュウバーYAZI

こんにちは、毎日のお祈りを欠かさない居酒屋獏店長ミノです。

タイもハイシーズンに突入と思いきや！お昼から大雨です( ﾟДﾟ)

道路も冠水・・・バイクや車が水没と
イロイロと話題を欠かないパタヤです(*’▽’)ｂ

でも夕方には雨もやんでスッキリとまではいかないですが
涼しくて良い感じです(*’▽’)

そして、今月のスローガン
獏！肉！厚い！を進めています。
厚切りトンカツにに挑戦！
揚げ時間を10分！見た目は良い感じ！！
それを、かつ丼に！
試食はオールパタヤスタッフのトモちゃん
芯まで火が通っていない模様ｗｗ
そして肉が固いと・・・(´;ω;｀)
試食担当なのですが、我慢して完食・・・
課題を沢山頂きました
まだまだ、実践投入には改良工夫をしなくてはなりませんが、

おっちゃん、頑張ります！

それでは、バイバイキ～ン

今週のお掃除大好き娘”メイ”ちゃんです

スイッチが入ると掃除をしまくりますｗ
ゴロゴロしていると、日曜日のお父さんのように
叱られます。(´_ゝ｀)

不可能を可能にする男かな、俺は？ポチッと頼むぜ！

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進撃のハイシーズン突入！

2015年11月2日パタヤユーチュウバーYAZI

こんにちは、毎日のお祈りを欠かさない居酒屋獏店長ミノです。

さて、10月も終わり11月になり、いよいよ！タイランドがハイシーズンに突入しました。
10月の終わりにハロウィンが有りますがここタイではまだ余り人気がなく一般的なタイ人には”ナニソレオイシイノ？”感が有りますが、外国人の多い地区地域ではそれなりに盛り上がっております。

そんなこんなで、11月からは

獏！肉！厚い！をスローガンに今までの定番メニューを厚切りにしていこうと思います。
まずは、ポークステーキを２～３ｃｍに

タイの豚肉は肉質が柔らかく味が濃いのでかなり美味しく仕上がりました。次は”とんかつ”揚げ時間と戦いながら頑張ります。
あとは・・裏メニューで生姜焼き作ろうかしら・・・
と、野望と妄想が膨らみますｗ(*’▽’)ｗ

それでは、バイバイキ～ン

今週の悪魔娘”NEW”

本物も小悪魔！？

あの男に出来て君に出来ないハズはない！ポチッとするんだ！

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焼肉居酒屋獏

焼肉むすめ。

2015年10月29日パタヤユーチュウバーYAZI

美味しいお肉を
より美味しく召し上がっていただくために

ホールスタッフの女の子が
お席にお伺いして

お肉をお焼きする

【隣でやき焼きサービス】を行っております

お一人様での焼肉がさびしいときや

パタヤっことコミュニケーションをとりながら
楽しく食事をしたいときなど

是非ご利用ください

ご希望のこを見つけたら
スタッフにお知らせいただければ
すぐにお席に伺います

システムといたしまして
別途料金を頂くことはございませんので
サービスが良かったなと思われたときだけ
お心づけのチップをお願いいたします

女の子たちにドリンクをご馳走いただく場合の
スタッフドリンクは一律120Ｂとなります

お気に入りの焼肉娘が見つかれば
美味しさ2倍3倍間違いなし

ただし、お店が混雑しているときには
ご希望に添えないこともございます

あらかじめご了承の程を

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まとまらないパタヤ雑記

2015年10月28日オールパタヤミホ

こんばんは。

最近は気持ちよく晴れる日も出て来て、いよいよ雨季もおわりかしらーって感じです。ハイシーズン到来ですぞ。わくわく。

先日獏の新メニュー「牛すじ煮込み」食べてきました。

ともちゃんが日本から持ち帰って来てくれたコイツといっしょに。

牛すじおいしかった～～♡　冬の居酒屋仕様ですな。常夏だけど。

ミノさんご自慢の牛すじ、食べてみてくださいね。

そしてまたこの焼酎がとてもとても香りが良くておいしかったんです!　男性には甘ったるく感じるみたいですが。女性の方、是非おためしを。

またまた別の日は子猫のモチちゃんがお客様に頂いた鴨肉!

一緒に頂いちゃいましたありがとうございます☆

まるごとほーい!　この大きなお皿2枚分あったんですよー。

謎の苦い野菜と一緒に頂きました～

男気あふれる食べ方のモチさんと

双子娘も一緒に。

そんな感じで相変わらず飲み食いにいそしんでおりますｗ

先日ネイルに行ったときは、

写真がわかりづらいんですが、店長のお説教タイムに遭遇しましてｗ

タイ語ほとんどわからなかったのですが、

「お客様が来ていないからといって

そこらへんにすわらない!　ごはんを見えるところで食べない!

携帯であそばない!」と言われているのがわかりました。

どこも皆一緒なんですね。笑

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進撃の獏　牛スジ煮込み完成です

2015年10月26日パタヤユーチュウバーYAZI

こんにちは、お祈りが2日置きになった居酒屋獏店長ミノです。

前回に引き続き、牛スジ煮込み用の牛スジ肉の仕入れに悪戦苦闘していましたが、どうにか入手出来ました。
アク取りに下茹と下準備に数時間、煮込みに5時間と完成しました！

前回の失敗を糧に出来ました！
トロットロの牛スジ煮込み醤油仕立て！

久々にヒットの予感！！(*’▽’)ｂ

２日目がヤバイっす！

かなりの自信作に仕上がりました。

そして、スタッフのおばちゃんも試食・・・・

アロ～イとタイ料理にも同じようなのあるよと

ヌア　パッ　ロー　と言って八角が効いた料理らしいです

なので、タイ人にはパンチが足りない感じでしたが

日本人的にはOK牧場(*’▽’)ｂ

という事で本日より販売開始します！

今週の”働き者娘””ペイチャン”

意味深な予約席ですが・・・誰かしら・・・？

また、君に借りが出来たな。ポチッと頼む。

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進撃の獏　新企画はモツ煮の対抗馬開発！

2015年10月12日パタヤユーチュウバーYAZI

こんにちは、毎日のお祈りを欠かさない居酒屋獏店長ミノです。

10月なのに連日連夜満員御礼有り難うございます。

今回モツ煮の対抗馬的なメニューとして牛スジ煮込みを開発することにしました。
が！牛スジ肉　タイ語では”エン　ヌア”と言いまして、出入り業者に聞いて見たところワカラナ～イとｗ・・・( ﾟДﾟ)しょうがなく地元のスーパーお肉屋さん等々回ってみた所どこにも売ってない・・心が折れそうになりながら地元の大型スーパーmakroに有りました！ですが、コラーゲン部分しかない・・赤身のついた部位は無いと言われ取りあえず、５００ｇ購入そして調理すること3時間
見事に！(´_ゝ｀)ｂ
失敗コラーゲン部分だけだと味が染み込まない・・悪戦苦闘していたらスタッフのおばちゃんが家の近所の市場に売ってるよ～と笑顔で教えてくれました。てか、遠いし！今度行こう♪
てな感じで少しづつですが、牛スジ煮込みに近づいていっております。
今後の展開に乞うご期待です。

それでわ、バイバイキ～ン

今週の働き者”パイ”ちゃんです

」