カテゴリー別アーカイブ: 焼肉居酒屋 獏

パタヤに唯一焼肉屋 獏 囲炉裏で焼く和牛は最高です。

獏の肉がやっと進化

焼肉の夏がやって参ります。

汗を流しながら少々煙った店内でビール🍺片手にグビグビとこの為に生まれんたんじゃねーか!?の一瞬で御座います。

獏も実は肉の仕入れ先の変更で随分右往左往しましたがやっといくつかいい問屋さんが見つかってきました。
上タン 上カルビ 上ロースはいいの見つかりましたよ。旨いです。

パタヤ 焼肉
bty[/caption

しかし、日本と違い難しいのはこの部位はこの会社、この部位はあそこと、部位ことに仕入れ先を分けないと安くて美味しいものが仕入れられないこともわかりました。
[caption id="attachment_3067" align="aligncenter" width="3120"]居酒屋 パタヤ bty


ステーキをご所望されるお客様も多く、焼肉同様いろんなことを試してみました。中には不味い固いなどもお客様に出てしまったものもあるのですが、、、すみませんでした。

私達がパタヤ、ジョムティエンにあるステーキ屋を周りパタヤ一番旨いだろと意見が一致したソイ ダイアナにあるビーフイーターに焦点をあてました!
私もかなーり通っているのですが旨いです。
ある方を伝って肉の仕入れ先、焼き方などを伝授させてもらいました。
まだ課題はあり元祖には辿り着きませんが近づいた味になってきました。
その分安くしております。
アチチパタヤでアチチ焼肉、ステーキをお試しください。ビールキンキンにしときます。
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焼肉居酒屋「獏」☆焼鳥メニュー本格スタート

新人スタッフのKENです。

よろしくお願いします。

 

パタヤは、ただいま水かけ祭り真っ最中。

子猫前でも、スタッフ一同水かけに大忙しです。。

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焼肉居酒屋「獏」では焼鳥メニュー本格スタートしました。

本格炭火焼で日本人職人が焼きあげる焼鳥は、パタヤでは当店のみです。

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食材仕入れから炭までこだわりぬいた焼鳥なのに価格は20バーツからと激安!!

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5本セットはさらにお得で120バーツ!!

 

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これは注文しない訳にはいかないでしょうーーーー!!

 

 

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アヤブティックホテル横

(Google Mapが開きます)

駐車場 ロイヤルガーデンプラザ(徒歩2-3分)
駐車券をお持ちください、1台100バーツのキャッシュバックいたします。

●電話でのご予約・お問い合わせ●(日本語可)
TEL 098-990-7749

 

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進撃の獏!本日より焼き鳥開始です!

こんにちは、毎日のお祈りを忘れていた居酒屋獏店長ミノです。

年末年始、たくさんのご来店誠に有り難うございます。
連日連夜満員御礼スタッフ一同心より感謝いたしております。
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昨日ぐらいから、100年に一度の寒波の影響でしょうか?パタヤも寒くなり(気温20℃?)バイクに乗っていると凍えそうになります(‘ω’)
その影響でなのか、白人さんからの熱燗オーダーが有りますw
一般的にタイでは、お酒を温めて飲む習慣が無く”日本酒アロ~イ”と熱燗のつまみにカレーライスを食べて行かれます。
そんなこんな、何でもアリなパタヤです。

そしていよいよ!焼き鳥はじめました!!
本日1月25日より焼きはじめます!!

DSC_1207

DSC_1209

まず最初は、1皿5本入りで120Bのセット販売です。

DSC_1220

今後タイ人のお兄ちゃんが慣れてきたら、種類を増やしていきたいと思います。今後の焼き鳥に乞うご期待です!

そして、新入生入店しました
小っちゃいですが、18歳”マイ”ちゃん”150cmです
DSC_1219

お持ち帰りは出来ませんが、一人焼肉の助っ人はできます。

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進撃の獏 焼き鳥台完成!

こんにちは、毎日のお祈りを欠かさない居酒屋獏店長ミノです。

最近、サレーンが愛車になりまして
DSC_1048

見ての通り豪華サイドカーです運転手+5人が乗れます
雨にも対応の大型屋根付きです。更に!屋根の上にも
荷物が載せれるように荷台を設置!どうやって屋根の
上に乗せるかは秘密です(*’▽’)v
まー実際は人より荷物を運ぶ方が多いのです。
日夜、市場を走り回っております。
外人がこのサレーンに乗っているとタイ人的には
かなり面白いらしくちっさい子に指を指され笑われますw

そんなこんなで、焼き鳥台完成しました!!

DSC_1106

 

ソレっぽいのが完成!
DSC_1108

焼いてみました~
すみません。焼き鳥をナメてました。串を焦がさずに焼くのが
こんなにも難しいとは・・・<(_ _)>でも串を焦がしながらも
実食!!!炭火凄いっす!外はカリカリ中はふっくら
美味いっす(*’▽’)bでも見た目が今一なので、とにかく練習
1日100本焼でタイ人のお兄ちゃんを鍛えようと思います

テキヤ風の兄ちゃん”BON”
DSC_1094
今週末には焼き鳥に生ビール刺身に握り寿司ユッケにレバ刺しと
素敵な 獏 に生まれ変わります(´_ゝ`)

それでわ、今後の獏に乞うご期待です

バイバイキ~ン

今週の”エキゾチック娘””ANITA”ちゃんです
DSC_1080

英語が通じるので英語で注文できます。

兵隊の食事のカロリーは作業量によって決められているんです!
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美味しいをさがして

最近 お料理が美味しくなったと
お褒めの言葉を頂くことも多くなり
本当に嬉しく

スタッフ一同
俄然やる気を出しております

居酒屋獏の店舗移転の
立ち上げ時より

目標としていたことのひとつに
近海もものの地の魚を使ったお料理を提供
ということを掲げて

試行錯誤を繰り返しておりましたが
ようやく達成できそうです

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近海で捕れた鱸の造り

sukuki_blog

握りでのご提供も

もともとは漁村であったこともあり
沢山の海の幸に恵まれた
パタヤですので

まだまだ美味しい素材はあるはず

新たに配備されたサレーンで
お宝を探すべく
朝に夜にと走り回る
獏店長みのさんに乞うご期待

3622280824519

きっと美味しいものを探してくれるはず

パタヤにお越しの際は
是非お立ち寄りください

 

 

 
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進撃の獏 工事終わらず(涙)

こんにちは、毎日のお祈りを欠かさない居酒屋獏店長ミノです。

朝晩が涼しく過ごしやすくなってきたパタヤですが、
日中の日差しは強く暑いです。日陰も思ったより
厚いです。

獏の内装工事も順調に行っていると思いきや、
「あれ、今日大工さん居なくない?」
「他の現場忙しいからねw」
「いつ終わるの?」
「あと、3日で終わるよ!」
と、い言っていたのは4日前でした(*’▽’)?
そして今日聞いて見たところあと4,5日とのこと

なんでやねん

・・・・・・発注していた焼き鳥台も1か月経つけど
まだ出来ない・・・・( ;∀;)マイペンライ!

そんなこんなで、バタバタしながらも
バタバタ001

獏!寿司!開始しちゃいました(*’▽’)b

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今の所ネタ数は少ないですが、寿司職人と一緒に日々
市場にスーパー果ては、漁港に足を運び使えそうな魚を
探しております。今後の地魚に乞うご期待です!!

それえは、バイバイキ~ン

今週の”お姉さん達”
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年齢は、ナイショだそうですw
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進撃の獏 工事終了!?

こんにちは、毎日のお祈りを欠かさない居酒屋獏店長ミノです。

獏の工事もほぼ完成してきまして、今まで寂しいカウンターや
外にあった座席もカッコよくリフォームしました。

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TVとエアコンも設置して今では店一番の快適空間になりました。
(*’▽’)v
快適すぎて、自分の家のようにゴロゴロしちゃってます。w

外観も若干のリニューアル!
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更に!個室も掘コタツに改造し部屋も広くしました。
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そして、特注焼き鳥台も近々完成予定です!
更に!お寿司も出せるようになりました。
DSC_1005

 

スーパー寿司職人さんのお蔭で、刺身も一気にグレードアップ!!
DSC_0998

恐らく、刺身・寿司のクオリティーは
パタヤでNO1です!!
お近くにお越しの際は是非、絶品焼肉&寿司のコラボを
お楽しみください(*’▽’)b

それでは、バイバイキ~ン

今週の”田舎っぺ娘””NUN”

NUN001

ノンカイから出てきて3日目ですw

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進撃の獏 工事も大詰め!

こんにちは、夜バイクに乗っていると”寒っ!!”となってきましたが、毎日のお祈りを欠かさない居酒屋獏店長ミノです。

改装工事もなんとか進み、それに合わせて焼き鳥開発に追われております。

そんな中、沢山のご来店誠に有り難うございます。
工事中なのですが、”満員御礼有り難うございます。”
DSC_0986[1]
そして焼き鳥好きな、各方面の方々からの貴重な意見を取り入れつつ、日本の焼き鳥の味を出しながらリーズナブルな価格と食べやすさを日々研究しております
そうした所、常連のお客様からの意見で、少しを何種類も食べれた方が良いという事で、更に改良を加えて何とか形になりつつあります。
次回には完成!と行きたい所ですが、乞うご期待です。

そして遂に!獏に新メンバーの寿司職人さんが入店しました。
今まで、弱かった刺身が一気にグレードアップしました。
(*’▽’)v試食を兼ねて握ってもらいました
DSC_0990[1]

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美味いっす!( ゚Д゚)本当に美味いっす!!
何か月ぶりかの美味しいお寿司・・・・・最高です
次は、市場に行き地元の魚を使えるか見に行きました所
真鯛に桜鯛・鯵に鰹とかな~り使えそうなお魚が有る
事が判明しました。
近日予告なしで”パタヤ前”(江戸前風)寿司試食パーティーが
有るかもしれません。運よくご来店されたお客様は幸運
です(*’▽’)b
あくまでも試食なので数量は少ないですが、種類は多く出したいと思います。その時は本音で辛口意見をお聞かせ下さい。今後の参考に
致します。
パタヤで美味しい本格パタヤ前寿司が食べられるように頑張ります。

それでは、バイバイキ~ン

先週ですが”ロイクラトン3人娘”
DSC_0962[1]
そして、
海に放流~・・・その後の後始末は不明ですw
さすが、タイランドですww
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僕は・・僕は・・あの人に勝ちたい・・ポッチッとお願いします!

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進撃の獏 いよいよ!焼き鳥!!

こんにちは、毎日のお祈りを欠かさない居酒屋獏店長ミノです。

さて、パタヤも日々涼しくなりました。

涼しいと言えば!”焼鳥”ですw
獏・肉・厚い!も大詰めを迎え豚肉料理も良い感じに仕上がりました
次は、鶏肉です。
そこで社長をはじめトシ先生やお客様も交えて食べたい焼き鳥山手線ゲーム~開催した所、定番の物から変わり種までイロイロ意見が聞けました。
日本人の焼き鳥感は変態です・・・・種類が多すぎます、それに+塩味って・・・一般的なタイの焼き鳥は5~6種類位で味付けも1種類のみ
それでも、注文が3~4重なると間違えるのに日本の焼き鳥にタイ人スタッフがどこまでついていけるか、心配です。
家に帰って、注文した焼き鳥が入ってなかった時のガッカリ感は
( ゚Д゚)ハンパないですから・・・・でもここは、タイ!マイペンライ!!

そんなこんなで、試作開始~焼き鳥001
夫婦で串打ち中ですw
焼き鳥002

取り敢えず、タレと塩で試焼~♪

焼き鳥004

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という事で、来週には販売出来るように頑張ります!w

それでは、バイバイキ~ン

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進撃の獏!今度は豚肉!

こんにちは、毎日のお祈りを欠かさない居酒屋獏店長ミノです。

タイもハイシーズンに突入と思いきや!お昼から大雨です( ゚Д゚)

道路も冠水・・・バイクや車が水没と
イロイロと話題を欠かないパタヤです(*’▽’)b

洪水003

洪水005

 

でも夕方には雨もやんでスッキリとまではいかないですが
涼しくて良い感じです(*’▽’)

そして、今月のスローガン
獏!肉!厚い!を進めています。
厚切りトンカツにに挑戦!
揚げ時間を10分!見た目は良い感じ!!
それを、かつ丼に!
試食はオールパタヤスタッフのトモちゃん
芯まで火が通っていない模様ww
そして肉が固いと・・・(´;ω;`)
試食担当なのですが、我慢して完食・・・
課題を沢山頂きました
まだまだ、実践投入には改良工夫をしなくてはなりませんが、

頑張る人002

 

おっちゃん、頑張ります!

それでは、バイバイキ~ン

今週のお掃除大好き娘”メイ”ちゃんです
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スイッチが入ると掃除をしまくりますw
ゴロゴロしていると、日曜日のお父さんのように
叱られます。(´_ゝ`)
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